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OVALER WETZSTAHL STANDARD 30 cm

Professioneller Wetzstahl Linie Standard Ovale Form 2x1x30 Cm Ergonomisch Geformter Griff

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Artikelnummer: 011105205221

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SKU: 011105205221 Lieferantencode: I223N EAN: 3467310000927 Kategorie: besteck Unterkategorie: Schärfsysteme Geschäftsbereich: Küche Gastronomie Geschäftsbereich: Fleischverarbeitung Metzgerei

MATERIAL:
Zum Schärfen der härtesten Edelstahlmesser werden spezielle Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt verwendet.

Beispiel: LIME 135 C3 Stahl (1,35 % Kohlenstoff).

SCHLEIFUNG
Studiert, um die "BEIZENDE"
FEINE SCHÄRFE zu geben: stellt die tadellose Schärfe der professionellen Messerklingen wieder her. Kombination aus Schärfen und Abrunden.

THERMISCHE BEHANDLUNG
Verleiht Härte. Dank spezieller Herstellungsverfahren ist dieser wichtige Herstellungsfaktor des Wetzstahls genau bekannt und wird perfekt kontrolliert.

Die thermische Behandlung gewährleistet eine Härte von 62 bis 64 HRC, die das Schärfen aller derzeit auf dem Markt befindlichen Messer ermöglicht.

BESCHICHTUNG
Beschichtet mit einer 8-Mikron-Schicht aus Hartchrom. Diese Mikroschicht erhöht die Oberflächenhärte der Schneiden von 3 auf 4 HRC.

MAGNETISIERUNG
Ein unverzichtbarer Vorgang, der die winzigen Stahlpartikel, die beim Schärfen entstehen, zum Schutz der Lebensmittel zurückhält.

GRIFF
Ergonomisch geformt, aus einem Stück gegossen, perfekt wasserdicht, aus hochwertigem, bis 120°C hitzebeständigem Kunststoff